Najbolji Recepti sa Plodovima Mora kođe Morate Probati

Plodovi mora predstavljaju istinsku poslasticu za sve ljubitelje morske hrane. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko izuzetnih recepata koji će vas transportovati na obalu, čak i ako ste daleko od mora. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotične tajlandske supe, ovi recepti će osvojiti vaše nepce.

Rizoto sa Škampima

Ovo jelo je prava poslastica za sve ljubitelje mediteranske kuhinje. Evo kako ga pripremiti:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Pirinač (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte i kratko prokuvajte.
6. Dodajte bosiljak, a po želji i komadić maslaca za bogatiji ukus.
7. Pre serviranja pospite rendanim sirevom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Ova egzotična supa kombinuje ljutu i kiselkastu notu, stvarajući pravo osveženje.

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kafir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kafir listove, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa dobro promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasični recept iz primorskih krajeva koji ističe prirodni ukus škampa.

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno seckan češnjak i peršun, pazite da češnjak ne potamni.
2. Na to posložite škampe, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Saveti za Pripremu Plodova Mora

Plodovi mora zahtevaju pažljiv tretman kako bi sačuvali svoju sočnost i ukus:

• Uvek koristite sveže ili pravilno odmrznute plodove mora.
• Ne prekuhavajte ih jer postanu gumasti.
• Kombinujte ih sa laganim sosovima koji ne prekrivaju njihov prirodni ukus.
• Citrusi poput limuna i lajma idealno podižu ukus morskih plodova.

Bez obzira da li ste iskusni kuvar ili tek počinjete sa kulinarskim avanturama, ovi recepti sa plodovima mora sigurno će osvojiti vaše nepce. Pripremite jedan od ovih specijaliteta i ugođite sebe i svoje najmilije ukusima koji podsećaju na more.